【商品仕様】 内容月山の恵み令和2年産 新米山形県 庄内産 特別栽培米はえぬき 精米5kg×2袋 計10kg 提供事業者米工房 月山 注意事項袋のデザインは変更する場合がございます。
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通常、業者間で取引されるときのお米の状態で保管性に優れています。
この玄米の表面を削っていくと、白米になります。
表面の層は糠層（ぬかそう）と呼ばれ、食物繊維を多く含み、種子のエネルギー源であるデンプンを守ります。
ほかにも、さまざまなタンパク質やミネラル、良質の油分が含まれており、栄養価の高い食品になります。
白米と比べると甘さを感じにくく、また独特の食感や風味があるため、好き嫌いが分かれます。
充分に浸水させて炊飯し、よく噛んでお召し上がりください。
お米の見た目は白米に近くなり、胚芽（はいが）もかなり残っています。
市販の「胚芽米」に一番近い状態です（胚芽とはお米の先端についている黄色の部分です）。
炊飯方法も白米と同じでOK。
たくさんの栄養を含んでいる胚芽も相当残っていることと、食べやすさもあり人気のある精米歩合です。
五分つきであれば、白米とブレンドしても食感の違和感はかなり和らぎます。
見た目はほとんど白米と変わりませんが、白米よりも胚芽が残っています。
お米の銘柄により胚芽の残り方の差が顕著になります。
炊飯方法は白米と同じです。
五分つき、七分つきの場合は、炊きあがりから時間が経ち冷えてくると、銘柄によっては匂いが目立ってくることがありますので、お弁当に使用する際はご注意ください。
通常の白いお米です。
多くの方に一番好まれる食味です。
お米の美味しさは農作物としての出来の良否で決まりますが、精米作業によっても風味や甘さや食感がかなり変わります。
良いお米で良い精米が出来れば、とても美味しいご飯になります。
通常の無洗米とは違い、ブラッシングのみで白米の糠（ぬか）を取り除きますので、風味への影響が少ないのが特徴です。
【 炊飯方法 】 1.お米を研がずにササッと一、二回軽く洗います。
2.お水を仕込みます （お水の量は釜の目盛り通りでOK。
ここも普通の無洗米と違います） 3.お水が少し白濁しますが、それはお米のでんぷん質なのでそのまま三十分から一時間ほど浸してから炊いて下さい。
楽天で購入10,000円（税込み）